Pek çok riski beraberinde getiriyor! Kurban eti nasıl tüketilmeli?

Uzmanlardan Uyarı: Tatlıyla Et Aynı Öğünde Yenmemeli!

Kurban Bayramı için geri sayım başlarken, uzmanlar sıcak yaz günlerinde artan et tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekiyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, beslenme hatalarının ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtiyor ve “Yeni kesilen et hemen tüketilmemeli, tatlıyla et aynı öğünde yenmemeli, et hijyenik koşullarda saklanmalı” uyarısında bulunuyor.

Yeni Kesilen Et Dinlendirilmelidir

Dursun, bayram sabahı kesilen etlerin hemen tüketilmesinin sindirim sistemini zorlayabileceğine dikkat çekiyor. “Yeni kesilen hayvanlarda oluşan kas sertliği, etin hem pişmesini hem de sindirilmesini güçleştirir. Etin en az 12-24 saat dinlendirilmesi gerekmektedir. Bu sayede lezzeti artar ve midenizi yormaz. Et parçaları tek pişirimlik porsiyonlara bölünerek saklanmalıdır. Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda ise 6 ay muhafaza edilebilir.” şeklinde konuşuyor.

Kavurma Yaparken Dikkat Edilmelidir

Kavurma yaparken ekstra yağ eklenmemesine özen gösterilmesi gerektiğini belirten Uzman Diyetisyen Dursun, etin zaten yeterli miktarda yağ içerdiğine dikkat çekiyor. “Kavurma sırasında yağ eklenmemeli, etin kendi yağı yeterli olacaktır. En sağlıklı pişirme yöntemleri şunlardır: haşlama, ızgara ve fırınlama. Mangalda et pişirirken kömürleşme kansere yol açabilir. Et ile ateş arasında en az 15 cm mesafe bulunmalıdır, aksi halde zararlı kimyasallar oluşabilir.” diye uyarıda bulunuyor.

Et İle Tatlı Arasında 2 Saat Bekleyin

Etin ardından tatlı tüketilmesinin sindirim problemlerine sebep olabileceğini belirten Dursun, özellikle ağır şerbetli tatlıların riskli olduğunu belirtiyor. “Yağlı et yemeğinden hemen sonra tatlı tüketmek hazımsızlık, reflü ve kan şekeri dalgalanmalarına neden olabilir. Tatlı tüketimi için en az 2 saat beklenmelidir. Sütlü tatlılar, meyve veya şekersiz komposto tercih edilmelidir.” diyerek önerilerde bulunuyor.

Sıcak Havalarda Et Daha Çabuk Bozulur

Bayramın sıcak hava koşullarına denk gelmesi etin saklanma koşullarını daha da önemli hale getiriyor. Dursun, “Etler güneş altında uzun süre bekletilmemeli, serin ve hava akımı olan bir ortamda dinlendirilmeli, ardından hemen soğuk zincire alınmalıdır. Rengi bozulan ya da kokusu değişen etler tüketilmemelidir. Çiğ etle temas eden mutfak gereçleri mutlaka yıkanmalıdır, çapraz bulaşma ciddi sağlık risklerine yol açabilir.” uyarısında bulunuyor.

Bol Su Tüketin ve Hareket Etmeyi İhmal Etmeyin

Bayram boyunca bol su içilmesi ve fiziksel aktivitenin sürdürülmesi gerektiğini vurgulayan Dursun, “Günde en az 2-2.5 litre su içilmeli. Yemek sonrası yapılan kısa yürüyüşler sindirimi destekler ve bayram boyunca oluşabilecek şişkinlik, hazımsızlık gibi şikayetleri azaltır.” önerisinde bulunuyor.

Bilinçli Beslenme ile Sağlıklı Bayram Mümkün

Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, bayramın sağlıklı ve keyifli geçmesi için vatandaşları bilinçli olmaya çağırıyor. Etin doğru tüketilmesi, hijyen kurallarına uyulması ve porsiyon kontrolüyle bayramın sağlık sorunlarından uzak, sevdiklerle geçirilen güzel anılarla hatırlanabileceğini ifade ediyor.

Related Posts

Bilim insanları kalpte bir ‘Aç/Kapat’ düğmesi keşfetti… Ama ne işe yarıyor?

UT Arlington’daki bilim insanları, kolesterol dengesini bozan iltihabı engelleyen yeni bir enzim mekanizması keşfetti. Bu “aç/kapat” etkisi, kalp krizi ve diyabet riskini azaltabilir.

Bilimsel araştırmalara göre bu aromatik bitki 30 dakikadan kısa sürede uykuya dalmanızı sağlıyor!

Uykusuzlukla mücadele ediyorsanız çözüm ilaçlarda değil, fincanınızda olabilir. Bilim insanlarına göre, yaygın olarak bilinen bu aromatik bitki sadece sakinleştirmekle kalmıyor, aynı zamanda uykuya geçiş süresini de ciddi oranda kısaltıyor.

Keneler bu kan grubuna bayılıyor! Uzmanlar uyardı: ‘Görmezden gelmeyin’

Yaz ayları, doğayla iç içe olmanın keyfini çıkarırken bir yandan da bazı tehlikeleri beraberinde getiriyor. Bu tehlikelerin başında, son yıllarda vakaları hızla artan keneler geliyor. Bir ısırığı ölümle sonuçlanabilen bu küçük canlılar, bir kan grubuna daha fazla yakınlaşıyormuş. İşte uzmanların araştırma sonuçlarını derledik.

Bir milyonda bir görülüyor: 21 yaşındaki genç bu hastalığı yendi

Kazakistan’da akut lösemi tanısıyla İstanbul’a gelen 21 yaşındaki Azamat Iltyzyr, yapılan tetkikler sonucu 1 milyonda 1 görülen nadir bir lenfoma türüne sahip olduğunu öğrendi. Uygulanan tedavi ve öz kardeşinden yapılan kök hücre nakli sayesinde sağlığına kavuşan genç hasta, bugün spor yapıyor, çalışıyor ve hayatına kaldığı yerden devam ediyor.

Türkiye’de her 25 kişiden biri fenilketonüri taşıyıcısı!

Türkiye’de her 25 kişiden biri fenilketonüri taşıyıcısı!

Elma sirkesi mucizesi! Küvete 1 bardak dökün, mantar derdine veda edin

Daha önce hiç elma sirkesi banyosu yapmadıysanız, üzülmeyin çok geç değil. Elma sirkesi uzun zamandır sağlıklı yaşam için kullanılan popüler bir ürün olarak kullanılır. Elma sirkesi banyosu yapmanın saç ve cilt için faydası saymakla bitmez. Uzmanlar elma sirkesi banyosu hakkında bilinmesi gereken her şeyi tek tek sıraladı. İşte elma sirkesi ile duş almanın faydaları!